Химиотерапия – серьезнейшее испытание для организма, ведь вместе с быстрорастущими злокачественными клетками нередко погибают и здоровые клетки организма. Химиотерапия провоцирует сухость во рту, изменение вкусовых ощущений, тошноту. Все это сильно препятствует нормальному питанию.
При этом, во время лечения злокачественных заболеваний питание играет важную роль, поскольку способствует поддержанию здорового состояния организма. Лучше всего отдать предпочтение мягким по вкусу продуктам, которые легко усваиваются, но при этом являются богатыми питательными веществами.
Издание Healthline составило топ 10 продуктов, полезных при прохождении курса химиотерапии:
1. Овсянка
Овсянка содержит множество питательных веществ, которые могут помочь организму при прохождении курса химиотерапии. Овсянка богата большим количеством углеводов, белков, антиоксидантов. В овсянке по сравнению с другими зерновыми больше полезных здоровых жиров.
Также овсянка способствует регулированию работы кишечника с помощью определенного типа растворимых волокон, которыми питаются полезные бактерии кишечника.
Мягкий вкус, нежная структура придадут этому блюду еще больше бонусов, в частности, если вас беспокоит сухость во рту из-за химиотерапии.
Если вы берете приготовленную овсянку с собой, то желательно употребите ее в ближайшие 2 часа, иначе она испортится. Либо храните ее в холодильнике до употребления.
Распространенными добавками к овсянке считаются фрукты, орехи, кленовый сироп. Также можно добавить авокадо, яйца, либо щепотку соли, если вас беспокоит тошнота или ранки во рту.
2. Авокадо
Если аппетит отсутствует, то авокадо может обеспечить ваш организм нужными калориями и питательными веществами. Этот фрукт особенно богат мононенасыщенными жирами, которые помогут снизить уровень плохого холестерина LDL, при этом повышая уровень хорошего холестерина HDL.
Авокадо богат клетчаткой. В 100 граммах этого удивительного фрукта содержится 27% ее рекомендуемой суточной нормы. Клетчатка увеличивает объем вашего кала и является пищей для полезных бактерий кишечника.
Мягкое авокадо будет прекрасным выбором, в случае если вас беспокоит сухость или раны во рту, запоры, потеря веса.
Перед употреблением авокадо обязательно помойте, затем очистите и порежьте. На кожуре фрукта могут присутствовать листерии – бактерии, способные вызвать пищевое отравление.
3. Яйца
Яйца помогут в борьбе с еще одним распространенным побочным эффектом химиотерапии – усталостью. Такой способностью яйца обладают из-за повышенного содержания белков и жиров. Около 6 г белков и 4 г жиров содержится в одном яйце.
Жиры наполнят тело энергией, а белки помогут поддерживать и строить мышечную массу, что особенно важно при химиотерапии.
4. Мясной бульон
При химиотерапии нередко меняются вкусовые ощущения. Даже вода может казаться совершенно иной на вкус. Для недопущения обезвоживания вполне можно использовать мясной бульон.
Бульон будет особенно полезен, если вы теряете электролиты из-за рвоты, диареи либо повышенного потоотделения. По желанию в бульон можно добавить курицу, тофу, овощи.
Для обогащения бульона питательными веществами можно добавить ложку белкового порошка в смеси. Особенно если вас беспокоит сухость во рту или сниженный аппетит. При тошноте и рвоте в бульон лучше ничего не добавлять.
5. Орехи
Давно известно, что орехи богаты белками, здоровыми жирами, витаминами и минералами. В частности миндаль обогащен марганцем и медью. 28 г миндаля содержит 27% рекомендованной суточной нормы марганца и 32; суточной нормы меди.
Марганец и медь образуют супероксиддисмутазу – один из самых мощных антиоксидантов в организме. Антиоксиданты нужны для борьбы со свободными радикалами и повреждением клеток. При ранках и сухости во рту от орехов лучше отказаться, чтобы избежать дополнительного травмирования. Их можно заменить на ореховую пасту.
6. Тыквенные семечки
Тыквенные семечки богаты жирами, белками, антиоксидантами в виде витамина Е, который помогает в борьбе с воспалением.
В тыквенных семечках содержится около 3 г железа в 33 г семян, что составляет около 15% рекомендованной суточной нормы.
Следует внимательно следить за количеством потребляемых продуктов, богатых железом, поскольку некоторые лечебные процедуры повышают риск чрезмерного получения железа.
7. Брокколи и прочие крестоцветные овощи
Брокколи, цветная капуста, белокочанная капуста имеют хорошие показатели по содержанию питательных веществ.
В брокколи содержится большое количество витамина С, который крайне важен для иммунитета. Также в брокколи содержится сульфорафан – растительный компонент, улучшающий здоровье мозга. Согласно проведенным исследованиям сульфорафан положительно влияет на здоровье мозга путем уменьшения воспаления и защиты клеток от повреждений. Во время курсов химиотерапии это особенно важно.
8. Домашние смузи
Собственноручно приготовленные смузи – прекрасный вариант, если вам трудно пережевывать твердую пищу и получать достаточное количество питательных веществ с питанием.
Для приготовления используйте свежие ягоды, обязательно промыв предварительно под проточной водой.
9. Хлеб и крекеры
Хорошим выбором при диарее будет белый хлеб или крекеры. Они обычно легко перевариваются. Цельнозерновой хлеб и крекеры содержат дополнительные питательные вещества, являясь при этом идеальным вариантом только при условии, что с вашим желудком все в порядке.
Соленые крекеры будут полезны при диарее или рвоте, способствующей потере натрия. Крекеры можно употреблять с ореховой пастой, перетертым авокадо, рикоттой и т.д.
10. Рыба
Две порции рыбы в неделю – отличная идея при химиотерапии. Рыба содержит белки и жирные кислоты omega-3, которые важны и должны бать в рационе. Омега-3 поддерживают здоровье мозга и улучшают антивоспалительные свойства.
Если употреблять достаточное количество белков и богатых здоровыми жирами продуктов, то можно избежать потери веса во время лечения. Особенно богаты этими жирами такие виды рыбы как: лосось, скумбрия, тунец, сардины. Сельдь также является богатым источником витамина Д, необходимого для здоровья костей и иммунитета. Небольшой кусочек лосося (170 г) содержит 113% рекомендованной суточной нормы.