Выбрать страницу

В наше время считается очень модно быть вегетарианцем. Вегетарианство – это полное исключение из рациона мяса животных в любом виде. Существует более строгая форма вегетарианства – веганство, которое подразумевает исключение из питания всех продуктов животного происхождения.

Несколько лет назад в интернете стала появляться ложная информация, якобы ВОЗ признало вегетарианство заболеванием, конкретно – психическим расстройством. И даже после опровержения ВОЗ многие люди по прежнему неправильно воспринимают такой образ жизни.

Большинство диетологов считают, что правильно спланированный и сбалансированный вегетарианский рацион питания является здоровым, а в некоторых случаях и лечебным при определенных видах заболеваний (подагра, атеросклероз, мочекислый диатез, при острых и хронических заболеваниях почек, при сердечно-сосудистых и гипертонических заболеваниях). Академия питания и диетологии США также считает, что вегетарианская диета подходит людям любого возраста, в том числе беременным и кормящим женщинам, новорожденным, подросткам, пожилым людям и спортсменам.

Употребление только растительной пищи признано также способом профилактики некоторых заболеваний. Ученые утверждают, что у вегетарианцев более низкий риск развития заболеваний сосудов и сердца, ожирения, некоторых видов онкологических заболеваний.

Вегетарианство – это не просто отказ от мяса и продуктов животного происхождения. Это должна быть тщательно спланированная диета с полноценной заменой животного белка растительным (бобовые, орехи). Ведь вегетарианство имеет не только плюсы, но и минусы. В мясе содержится большое количество витаминов, в частности В12, аминокислот и железа. Без этих веществ организм не сможет правильно функционировать.

К выбору данной диеты следует подходить взвешенно и обдуманно. Постарайтесь заранее спланировать свой новый рацион и постепенно убирайте мясо и продукты животного происхождения из своего ежедневного меню. Не забудьте проконсультироваться со своим врачом для выбора лучшей стратегии перехода на новый стиль жизни.

УкраЇнська