Выбрать страницу

Кето-диета – модный тренд среди тех, кто хочет иметь идеальную фигуру. Однако многие забывают, что диету нельзя считать альтернативой здоровому питанию. Предлагаем разобраться, может ли кето-диета навредить здоровью и откуда она вообще взялась?

Как это работает?

Кето-диета – это рацион, состоящий из большого количества жиров и белков, но при этом с минимальным количеством углеводов (до 50 г в день).

Отличительной особенностью данной диеты от других диет, например диеты Аткинса, является акцент на жирах, а не на белках. Почитатели кето-диеты считают, что при таком рационе организм начнет тратить энергию путем сжигания собственного жира.

Что можно есть?

  • Яйца;
  • Мясо птицы, говядина, свинина;
  • Рыба жирных сортов (сельдь, лосось, скумбрия);
  • Жирные молочные продукты (йогурты, сметана, творог, сливки);
  • Орехи и семена (миндаль, арахис, грецкие орехи, тыквенные семечки);
  • Авокадо;
  • Овощи, растущие над землей (зелень, огурцы, спаржа, брокколи, помидоры, грибы и т.д.);
  • Масла и жиры (оливковое, кокосовое масло и т.д.)

 Какие продукты избегать?

  • Хлеб и хлебобулочные изделия;
  • Сладкие напитки;
  • Сахар и кондитерские изделия;
  • Макаронные изделия, крупы (рис, овсянка и т.д.);
  • Фрукты (виноград, цитрусовые, киви);
  • Овощи с содержанием крахмала (картофель, тыква, кукуруза);
  • Бобовые (фасоль, чечевица, нут);
  • Алкогольные напитки с содержанием сахара.

Пример кето-меню на день

  • Завтрак: кофе без сахара, йогурт с добавлением сезонных ягод, 2-3 грецких ореха.
  • Обед: рыба, запеченная с брокколи.
  • Ужин: курица с баклажанами/цуккини, поджаренная на гриле.

В качестве перекусов можно выбрать что-то из следующих вариантов: сыр моцарелла, овощные салаты с арахисовым (оливковым маслом), салат из авокадо с яйцом, оливки, йогурт из кокосового молока без сахара и т.д.

Популярным блюдом любителей кето-диеты является bullet proof coffee – кофе с натуральным сливочным маслом. Этот жирный напиток и взбодрит, и накормит. Естественно, употреблять без добавления сахара.

 Типы кето-диет

  • Классическая – низкоуглеводная и богатая жирами диета, в которой идеальное соотношение БЖУ составляет: 75% жиров, 20% белков и 5% углеводов.
  • Циклическая кето-диета, при которой подразумевается чередование 5 дней со строгим соблюдением диеты и 2 дня так называемого «cheat meal», когда допускается употребление 400-500 г углеводов в сутки. Данный вариант зачастую используют перед или во время повышенных интенсивных нагрузок. Такой способ питания поможет разогнать обмен веществ, сжечь остатки жира и набрать сухую мышечную массу.
  • Целевая кето-диета больше подходит профессиональным спортсменам. При таком типе кето-диеты разрешается употребление углеводов за час-полтора до начала тренировки. Таким образом, можно пополнить запасы гликогена и не довести себя до истощения, но при этом не выйти из состояния кетоза.

Кажется, что меню рациона весьма аппетитно и возникает соблазн попробовать данный стиль питания. Однако не стоит забывать, что кето-диета была создана не для снижения веса и зачастую ее прописывают в качестве части лечения (например, детям, которым не помогает лечение противоэпилептическими препаратами). Также кето-диету назначают при серьезнейших генетических заболеваниях, таких как инфантильные спазмы, синдромы Драве, Ретта и Дузе, болезнь де Виво и т.д.

Также имеются данные того, что кето-диета полезна людям с диабетом второго типа. Однако если у вас диабет второго типа и вы решили попробовать эту диету, то для начала проконсультируйтесь с врачом, поскольку не каждому такой рацион пойдет на пользу.

Данная диета категорически противопоказана людям с диабетом первого типа. Эндокринологи считают, что тем, у кого низкий инсулин, диета может ухудшить его работу вследствие накопления кетонов.

Хоть диета и способствует значительному похудению, но соблюдать ее дольше нескольких месяцев диетологи не рекомендуют. Человеческий организм устроен таким образом, что энергию для работы он получает из углеводов (глюкозы). Альтернативным источником получения энергии является расщепление жиров (точнее – так называемых кетоновых тел). При пониженном уровне глюкозы в крови в ход пойдут резервы — жир. А поглощая его в качестве топлива для тела и мозга, начинают уходить ненавистные лишние сантиметры.

Полезна ли кето-диета здоровым взрослым людям?

На самом деле, не известно. Исследования, подтверждающие долговременность эффекта и безопасности кето-диеты отсутствуют. К тому же, на этой диете некоторые люди употребляют помимо полезных жиров еще и не полезные насыщенные жиры.

Плюсы кето-диеты:

  • Отсутствие резкого изменения питания и искусственного уменьшения калорий;
  • Постепенный уход чувства голода, повышение выносливости;
  • Потеря веса в сжатые сроки;
  • Снижение уровня инсулина и поддержание его в норме, что немаловажно людям с инсулинорезистентностью и метаболическим синдромом;
  • Немедикаментозный способ лечения труднокупируемой детской эпилепсии.

Минусы кето-диеты:

  • Запоры, расстройство желудка, умеренный низкий уровень сахара в крови;
  • Редко – развитие процесса образования камней в почках, ацидоз;
  • «Кето-грипп» — головная боль, озноб, повышение температуры тела, слабость, раздражительность, неприятный запах изо рта;
  • Повышенная нагрузка на почки, повышение уровня аммиака в крови;
  • Первое время человека может беспокоить слабость, вялость, сонливость.

Противопоказания

Кето-диета способна ухудшить состояние какой-либо патологии желудочно-кишечного тракта. нередко на таком питании можно «заработать» панкреатит.

Не стоит использовать диету людям с желчекаменной болезнью, в период после операций, при беременности, а также лактации.

Если вы почувствовали тошноту, головокружение, нарушение менструального цикла – прекратите диету. Также важным признаком того, что необходимо немедленно прекратить диету является появление судорог в различных частях тела. Это признак электролитных нарушений.

Долговременное придерживание кето-диеты может грозить получением серьезного дисбаланса витаминов и минералов. А вот на короткий промежуток времени эта диета станет полезной, поскольку с помощью нее улучшается углеводный обмен, снижается масса тела.

Перед тем, как садиться на кето-диету обязательно проконсультируйтесь с врачом, проверьте функцию почек и печени. Не забывайте, что рацион с избыточным содержанием жиров отрицательно влияет на продолжительность жизни.

Как и любая другая диета, кето-диета – не панацея, а стиль питания, требующий медицинского наблюдения и взвешенного подхода.

Некоторые предпочитают сочетать кето-диету с интервальным голоданием. Детям, беременным и пожилым людям необходимо быть осторожными с ограничениями в приеме пищи.

Помните, исключение углеводов не означает стопроцентное похудение. Если получать калорий больше, чем тратить, то вес все равно будет набираться. Будьте готовы к тому, что вам придется хорошо потрудиться и изменить свои пищевые привычки.

УкраЇнська