Выбрать страницу

Великий пост уже идет, но еще не поздно разобраться, как правильно поститься, чтобы не нанести вред здоровью.

На своей странице в Facebook Министерство здравоохранения Украины опубликовало рекомендации по правильному питанию во время поста.

Так полезно ли поститься?

Всем известно, что продукты из обработанного мяса, такие как колбаса, сосиски, ветчина, мясные консервы и копченые изделия являются канцерогенами, то есть могут увеличивать риск развития рака, а также нарушение липидного обмена и заболеваний сердечно-сосудистой системы. Поэтому отказ от этих продуктов – это очень большой плюс для здоровья. Однако, употребление небольшого количества сала или запеченного мяса птицы здоровью не навредит.

При употреблении большого количества овощей и растительной пищи укрепляется иммунитет, организм получает все необходимые витамины и микроэлементы, улучшается состояние кожи, сосудов, мозга и кишечника.

Одним из наиболее ценных источников белка, аминокислот и клетчатки, а также витаминов группы В, таких микроэлементов, как железо, фосфор, цинк, марганец, калий, являются бобовые. Они улучшают работу кишечника и помогают поддерживать нормальный уровень холестерина. Горох, фасоль, чечевица, нут – относятся к категории сложных углеводов, которые гарантируют длительное насыщение и нормализуют уровень сахара в крови.

Также в пост не следует забывать о грибах. Они содержат большое количество полезных веществ: глутатион (очень нужная организму аминокислота), иммуномодулятор бета-глюкан, селен, жир холин, витамин D, антиоксидант эрготионеин.

Продукты, от которых специалисты не рекомендуют отказываться

Великий пост предполагает практически полный отказ от жиров животного происхождения (рыбьего жира, лецитина, который содержится в яйцах), но это может нанести здоровью большой вред. Жиры содержат витамины групп А, Е, D, холестерин и полиненасыщенные жирные кислоты. Их дефицит может вызвать нарушения в работе иммунной системы, проблемы со зрением и обменом кальция.

В результате недостатка холестерина в организме может возникнуть депрессия и гормональные нарушения. Диеты с низким содержанием жиров подходят для людей, страдающих ожирением и нарушением липидного обмена, однако их нужно соблюдать длительное время, а не только в пост.

Для того, чтобы оставаться здоровым, необходимо есть яйца, так как они содержат большое количество белка, лецитин и холин, которые нужны для нормальной работы нервной системы и печени. Вместо яиц в пост можно включать в свой рацион орехи, семена льна, тыквы, подсолнечника, кукурузу, шпинат.

Чем питаться в пост?

В некоторые дни Великого поста разрешено есть рыбу. В остальные дни восполнить недостаток калорий можно кашами, они — прекрасный источник клетчатки, микроэлементов и витаминов группы В.

Однако, не стоит употреблять в пищу только углеводы, такие как, макаронные изделия, белый рис, белый хлеб, сдобу, картофель. Они имеют высокий гликемический индекс, поэтому такое питание способствует набору веса и приводит к запорам.

В пост следует ежедневно употреблять в пищу орехи, семечки, морскую капусту и другие продукты, содержащие омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты.

Орехи и семечки лучше сочетать с тыквой, морковью, курагой, чтобы жирорастворимый витамин А лучше усваивался. Не увлекайтесь выпечкой и печеньем, в составе которой есть маргарин – источник транс-жиров, употребление которых приводит к развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, старайтесь меньше использовать масла для жарки, так как при жарке на масле создаются канцерогенные соединения.

Хорошей альтернативой молочным продуктам является квашеная капуста. В ней содержится очень много витаминов и микроэлементов и при этом она очень низкокалорийная.

Пусть пост будет вкусным и полезным!

УкраЇнська