С давних времен пряности добавлялись в пищу для улучшения вкусовых качеств пищи и аромата. А еще для того, чтобы сделать пищу не только вкусной, а и полезной.
Большинство специй – это сложные биохимические соединения, содержащие разные биологически активные вещества, обладающие огромным спектром целительных свойств.
Со временем некоторые специи утратили свое медицинское значение, и перешли в разряд приправ, а некоторые по сей день активно используются в официальной и народной медицине. Однако стоит помнить, что как и все лекарственные средства пряности также могут иметь как показания, так и противопоказания.
Анис
С давних времен чай с анисом использовали в качестве мочегонного и успокаивающего лекарства, а также для борьбы с мигренью. Плоды аниса используют в качестве муколитика при бронхите, ОРЗ, пневмонии, туберкулезе легких, бронхиальной астме. Анис способствует усилению перистальтики, улучшению работы желудка, а также отхождению газов. Женщинам анис поможет справиться с болезненной менструацией и сниженной лактацией.
Барбарис
Барбарис способен останавливать кровотечения, блокировать воспаления, лечить простуду, обладает жаропонижающим эффектом. Пряность способствует выводу токсинов, накопившихся в организме, замедлять старение. Барбарис используют при лечении заболеваний желчевыводящих путей, печени, почек, желудка. Он помогает корректировать давление и частоту сердечных сокращений.
Гвоздика
Гвоздика облегчает и освежает дыхание, очищает кровь, укрепляет сердце. Чай с бутонами гвоздики является мощным антистрессовым напитком, который к тому же прекрасно согревает и благоприятно воздействует на память. Экстракт гвоздики используют для изготовления успокоительных препаратов. Масло гвоздики является натуральным антисептиком, противогерпесным и антигрибковым средством.
Пряность широко применяется для борьбы с золотистым стафилококком, дифтерийной палочкой, и даже с туберкулезной палочкой. Гвоздика – эффективное средство против аскаридоза. Широко применяется в ароматерапии в качестве успокоительного. Также гвоздика обладает обезболивающим эффектом, она способна устранить зубную боль.
Зира (кумин)
Зира очень полезна для пищеварения: она снимает желудочные колики и спазмы, уменьшает проявления диареи и метеоризма, в целом улучшает аппетит и пищеварение. Она положительно влияет на сердечно-сосудистую систему, снижает уровень холестерина в крови, полезна при желчно- и почечнокаменной болезнях. Чай с кумином рекомендован при нарушении обмена веществ, бессоннице, нарушении зрения, памяти, концентрации внимания.
В первом триместре беременности зира помогает справиться женщине с токсикозом и вздутием живота, а в период лактации – улучшить выработку молока. Также зира является эффективным антиоксидантом.
Имбирь
Корень имбиря полезен как в свежем, так и в сушеном виде. Имбирь – природное антивирусное средство. Также ароматная специя способствует выведению токсинов из организма, повышает иммунитет, способствует избавлению от большинства кожных и аллергических заболеваний, повышает стрессоустойчивость, избавляет от головной боли и тошноты, очищает почки и печень, избавляет от тяжести в желудке. Имбирный чай помогает при лечении простуды. Эфирные масла, содержащиеся в имбире, способствуют избавлению от паразитарных заболеваний.
Благодаря детоксикационному эффекту имбирь можно использовать на следующий день после употребления алкоголя – достаточно выпить имбирный чай с лимоном для уменьшения похмельного синдрома. Такой напиток также будет полезен людям, занимающимся умственным трудом, поскольку улучшает мозговое кровообращение. Мужчинам имбирь повышает потенцию, женщинам – либидо. Имбирное масло, используемое в ароматерапии, обладает успокоительным, снотворным, спазмолитическим свойством.
Кориандр
Кориандр рекомендуется добавлять в рацион при диетах, поскольку он выводит излишек жидкости из организма и улучшает обмен веществ. Настоянные семена используют для очищения кишечника. Также кориандр устраняет тяжесть в желудке. Пряность полезна при диарее, нарушениях менструального цикла. Он приводит в норму уровень сахара в крови, укрепляет глазные мышцы, тем самым улучшая зрение.
Противопоказания: период перед зачатием и беременность, гипертония, гипотония, сердечно-сосудистые заболевания, повышенная свертываемость крови, язва желудка, гастрит, холецистит.
Кардамон
С давних времен кардамон использовали для лечения кашля, ожирения, головной боли, импотенции. Кардамон обладает укрепляющим иммунную систему эффектом, устраняет метеоризм, помогает справиться с инфекционными поражениями, выводит из крови токсины и шлаки, повышает аппетит, способствует разжижению мокроты, эффективен при тошноте и рвоте. Также кардамон используют в борьбе с депрессией, апатией, физической усталостью. Всего пара щепоток пряности поможет быстро избавиться от неприятного запаха изо рта.
Противопоказания: язва желудка и двенадцатиперстной кишки, большие дозы при беременности. Важно знать, что кардамон – мощное тонизирующее средство (почти как натуральный кофе), поэтому суточная доза не должна превышать 1/5 чайной ложки.
Корица
Пряность богата дубильными веществами и натуральными эфирными маслами, что во многом обусловливает множество лечебных свойств растения. Корица обладает жаропонижающим эффектом, используется в лечении легких форм заболеваний ЖКТ. Эфирное масло корицы устраняет болевой синдром и спазмы, способствует избавлению от метеоризма, обладает общетонизирующим эффектом.
В дерматологии пряность используют при борьбе с грибком кожи, папилломами, угревой сыпью, экземами, бородавками. Корица способствует улучшению пищеварительной функции, активизации обменных процессов. Аромат коричного масла используется в ароматерапии, поскольку доказан эффект устранения депрессивных состояний, неврозов, страхов.
Куркума
Куркума обладает противовоспалительным эффектом, помогает устранить боль при артрите, при порезах и ожогах может оказывать антисептическое воздействие, ускоряет процессы заживления, обладает антибактериальным эффектом. Пряность помогает организму бороться с вирусными инфекциями, простудой и гриппом. Она нормализует уровень сахара в крови, улучшает работу сердца и сосудов, разжижает кровь, снижает холестерин, ингибирует тромбоциты.
Для женщин куркума полезна, прежде всего, в улучшении состояния кожи. Также она помогает наладить менструальный цикл женщины, используется при лечении детородных органов. В составе куркумы содержатся сильные антиоксиданты, которые не позволяют образовываться раковым клеткам.
Тмин обыкновенный
Тмин повышает иммунитет, снимает острые аллергические реакции, помогает при гормональных нарушениях. В медицине препараты тмина используют для лечения диабета 2 типа, атонии кишечника, запоров, неврозов, заболеваний глаз, нарушениях обмена веществ, кашля. Также тмин обладает антимикробным, ветрогонным, мочегонным, потогонным, спазмолитическим, противоглистным и противотуберкулезным эффектом.
Женщины отмечают эффект очищения и разглаживания кожи, нормализацию менструального цикла, кормящие матери – усиление лактации. Избавиться от тошноты можно, если разжевать семечки тмина. Он также эффективен при нарушении потенции, концентрации внимания, возрастных нарушениях памяти, варикозном расширении вен.
Противопоказания: индивидуальная непереносимость пряности, беременность, гастрит с повышенной кислотностью, желчекаменная болезнь.